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Queso y Chocolate
Geniales por sí mismos. ¡Increíbles juntos! Tanto el queso como el chocolate tienen notas intensas, cremosas y de nuez, y cuando se combinan, intensifican todos los sabores. Utiliza esta guía rápida para descubrir las mejores combinaciones.
Maridajes
sencillos
Queso Chocolate
Estilo Alpino/Suizo
Como Lionza o Holey Cow

Chocolate con Leche

Chocolate Blanco

Chocolate amargo (70% o más de cacao) con almendras o avellanas

QUESO AZUL

Chocolate amargo (75%-90% de cacao)

Chocolate con naranja, cereza, jengibre o mango

ESTILO BRIE

Chocolate con Leche

Chocolate Blanco

Chocolate Amargo

Chocolate con frutas secas o nueces

CHEDDAR
Todas sus variedades

Chocolate Amargo (75% o más de cacao)

Chocolate con nueces tostadas, caramelo o bayas secas

COLBY

Chocolate con Leche

Chocolate Blanco

Chocolate Amargo

Chocolate con frutas secas

DRY JACK

Chocolate Amargo (80% de cacao)

Chocolate con especias como pimienta negra o cardamomo

ESTILO GRANJA
Como Toma o Carmody

Chocolate con Leche y frutas secas o nueces

Chocolate amargo (70-80% de cacao)

Chocolate con especias como cardamomo, pimienta negra o chiles

GOUDA
Añejo

Chocolate amargo (75-85% de cacao)

Chocolate con sal marina y caramelo

Chocolate amargo o con leche con nueces tostadas

ESTILO HISPANO
Como Oaxaca o Panela

Chocolate con Leche

Chocolate Blanco

Chocolate mexicano con especias

Chocolate con nueces tostadas

ESTILO ITALIANO
Como Estero Gold

Chocolate con Leche

Chocolate semiamargo (65% de cacao)

Piña bañada en chocolate amargo

Chocolate con almendras o avellanas

ESTILO MEDITERRÁNEO
Como queso para asar estilo Halloumi o queso trenzado a mano para asar
ESTILO MEDIO ORIENTE
Como Paneer or Nabulsi

Chocolate amargo derretido

Chocolates untables con frutos secos al estilo Nutella

Chocolate con sabor a chiles

MONTEREY JACK

Chocolate con Leche

Chocolate Blanco

ESTILO PASTA FILATA
Como Mozzarella o Burrata

Chocolate con Leche

Chocolate amargo

Chocolates untables como Nutella

ESTILO RACLETTE
Como Wagon Wheel o San Geronimo

Chocolate amargo derretido (80% o más de cacao)

Chocolate con leche derretido para s'mores para adultos

Tabletas de chocolate amargo con licor de naranja para endulzarlo o con chiles para darle un toque picante

BLANDOS Y FRESCOS
Como Ricotta o Fromage Blanc

Chocolate amargo, con leche o blanco con nueces picadas como pistachos

Chocolate con frutas secas como bayas

Chocolate con licor de naranja o cereza

ESTILO DE QUESO DE CORTEZA LAVADA
Como Red Hawk, Nicasio Square, o Golden Gate

Chocolate semiamargo (60% de cacao) con frutas secas (mango, uva pasa, grosella, cereza, higo, ciruela o arándano)

Chocolate semiamargo (60% de cacao) con frutos secos tostados

Consejos
y herramientas
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QUESO-NALIDAD?
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